ゆり根卵

材料

卵　９個

ゆり根　２個

砂糖　大さじ１～２

塩　ひとつまみ

ごま油　大さじ１

白だし　大さじ１／２

作り方

1. ゆり根をほぐして洗って、熱湯でさっとゆでざるに上げる
2. 鍋に卵を割り、砂糖、塩、ごま油、白だしを入れて混ぜる
3. 弱火にかけ根気よくまぜまぜ
4. うっすら固まってきたところで味見して、好みの味になるように調味料を足す（ちょっと薄めに）
5. ゆり根を追加して、更にまぜ、しっとりしているところで火を止める。